Описание вкуса:

Кофе со средним телом и средней кислотностью. В аромате красное яблоко, вишня, карамель. Во вкусе яблоко, пекан, оттенки меда и карамель. Приятное продолжительное послевкусие.

Регион: Апонте, Нариньо

Ферма: кофе из разных небольших фермерских хозяйств

Разновидности: каттура

Обработка: хани

Обжарено: под эспрессо

Описание:

Сообщество Инга в Апонте состоит из потомков древних, доиспанских инков. В период завоевания они оставались изолированными высоко в горах, которые стали их естественным местом обитания. Эта община не контактировала с остальной частью Колумбии до второй половины девятнадцатого века. В 90-е годы контакты носили преимущественно криминальный характер. Некогда мирные горы изобиловали незаконными плантациями, в ловушке которых постоянно находились Инги.

В последнее десятилетие горы стали безопасной зоной для племени, и незаконные посевы были уничтожены, чтобы уступить место новой культуре — культуре кофе! Сорт Катурра был посажен на территории общины, на небольших земельных участках в Ресгуардо Инга Апонте, в среднем на высоте 2150 метров над уровнем моря. Это возвышение в сочетании с вулканом Галерас, который постоянно сбрасывает богатый питательными веществами пепел, делает кофе исключительно сладким на вкус и непохожим на другие сорта.